Kürbissuppe mit Kokosmilch
- Gemüse, Ingwer und Zwiebel schälen, würfeln und in Butter andünsten.
- Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis alles weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Kokosmilch angießen und mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
- Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Die Suppe in Tellern oder Schalen servieren und mit den Kürbiskernen bestreuen.
Zutaten
Anleitung
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- Gemüse, Ingwer und Zwiebel schälen, würfeln und in Butter andünsten.
- Mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis alles weich ist.
- Die Suppe pürieren und die Kokosmilch angießen und mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
- Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Die Suppe in Tellern oder Schalen servieren und mit den Kürbiskernen bestreuen.
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