Name: Leipziger Allerlei – Gemüse-Eintopf
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400-600 g Beinscheibe vom Rind; 1-2 Packung Suppengemüse; 1 Stück Zwiebel; 2-3 Stück Kartoffeln; 4 TL Salz; 1 Handvoll Pfefferkörner; 2-3 Stück Lorbeerblätter; 1 Bund Maggiekraut; 1 Flasche Maggie

Leipziger Allerlei – Gemüse-Eintopf

Zwiebel klein schneiden. Die Beinscheibe mit Salz, Pfefferkörnern, Zwiebel und Lobeerblättern in großem Topf mit Wasser kochen, ca 1 Stunde bis Fleisch durch ist.
Dann Suppengemüse zufügen.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und etwas später hinzuzufügen.
Kochen bis Gemüse und Kartoffeln weich sind.
In der Zwischenzeit die Beinscheibe rausnehmen und vom Knochen das Fleisch lösen und das Fleisch in Stücke schneiden.
Zum Schluss das Fleisch hinzuzufügen.
Nach Belieben mit Maggiekraut kochen oder auf dem Teller mit Maggie nachwürzen.

DDR-Rezept

Autor: admin Zubereitungs-Methode: Kochen / Sieden Küche: Deutsche Küche, Suppen & Eintöpfe, Suppen & Eintöpfe Gänge: Abendessen, Mittagessen Rezept-Besonderheiten: 2 2-Tage D DDR - Klassiker R Regionale Spezialität

Rezept drucken

Zubereitungszeit 5 Min. Garzeit 1.5 Std. Gesamtzeit 1 Stunde 35 Min. Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 6 Geschätzte Kosten: € 10 Beste Saison: Herbst, Winter, Frühling

Zutaten

400-600 g Beinscheibe vom Rind (oder anderes Suppenfleisch mit Rind und extra Knochen)
1-2 Packung Suppengemüse (2 Pkg. gefroren von Vorwerk oder 1 Pkg. Leipziger Allerlei Rewe/Kaufland)
1 Stück Zwiebel
2-3 Stück Kartoffeln
4 TL Salz
1 Handvoll Pfefferkörner
2-3 Stück Lorbeerblätter
1 Bund Maggiekraut (nach Belieben)
1 Flasche Maggie (nach Belieben zum Servieren)

Anleitung

1. Zwiebel klein schneiden. Die Beinscheibe mit Salz, Pfefferkörnern, Zwiebel und Lobeerblättern in großem Topf mit Wasser kochen, ca 1 Stunde bis Fleisch durch ist.
2. Dann Suppengemüse zufügen.
3. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und etwas später hinzuzufügen.
4. Kochen bis Gemüse und Kartoffeln weich sind.
5. In der Zwischenzeit die Beinscheibe rausnehmen und vom Knochen das Fleisch lösen und das Fleisch in Stücke schneiden.
6. Zum Schluss das Fleisch hinzuzufügen.
7. Nach Belieben mit Maggiekraut kochen oder auf dem Teller mit Maggie nachwürzen.
Als abgeschlossen markieren

Leipziger Allerlei – Gemüse-Eintopf

Leipziger Allerlei – Gemüse-Eintopf