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Quarkkeulchen

Zubereitungszeit 30 Min.
Garzeit 30 Min.
Gesamtzeit 1 Stunde
Zubereitungs-Methode: , ,
Küche: , ,
Gänge: ,
Schwierigkeit: Mittelschwer
Portionen: 4
Geschätzte Kosten: 7
Beschreibung

Beschreibung

  1. Kartoffeln mit der Schale kochen, dann schälen und dann reiben (am besten in der Moulinette).
  2. Die Rosinen (Korinthen) in einer Schüssel im Wasser weichen lassen.
  3. Die geriebenen Kartoffeln mit allen anderen Zutaten vermengen, per Hand durchkneten.
  4. Aus dem Teig flache Keulchen formen oder mit einem Löffel portionieren, wenn der Teig recht klebrig ist. Eventuell mit Mehl den Teig weniger klebrig machen.
  5. In einer Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten goldgelb braten.
  6. Mit Zucker bestreuen oder mit Apfelmus servieren.
Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Quark
  • 200 g Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Korithen-Rosinen
  • 1 TL Salz
  • Pflanzenöl (zum Braten)
  • Apfelmus (als Beilage)
  • Zucker (als Beilage)
Anleitung
  1. 1

    1. Kartoffeln mit der Schale kochen, dann schälen und dann reiben (am besten in der Moulinette).
    2. Die Rosinen (Korinthen) in einer Schüssel im Wasser weichen lassen.
    3. Die geriebenen Kartoffeln mit allen anderen Zutaten vermengen, per Hand durchkneten.
    4. Aus dem Teig flache Keulchen formen oder mit einem Löffel portionieren, wenn der Teig recht klebrig ist. Eventuell mit Mehl den Teig weniger klebrig machen.
    5. In einer Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten goldgelb braten.
    6. Mit Zucker bestreuen oder mit Apfelmus servieren.

Lese es online: https://nicole-loschelders.info/recipe/quarkkeulchen/
Colli

Euch viel Spaß beim Nachkochen.