Bratkartoffeln mit Spiegelei
- Pellkartoffeln (Kartoffeln mit Schale) in Wasser kochen, abkühlen lassen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden.
- Speck klein würfeln und in den Wok geben.
- Zwiebel klein schneiden und mit zum Speck geben.
- Wenn Speck glasig ist, dann Kartoffelscheiben hinzugeben und braten bis sie gold-braun sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen, Eier hinzufügen und Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach Belieben mit Spreewälder Gewürzgurken servieren.
Zutaten
Anleitung
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- Pellkartoffeln (Kartoffeln mit Schale) in Wasser kochen, abkühlen lassen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden.
- Speck klein würfeln und in den Wok geben.
- Zwiebel klein schneiden und mit zum Speck geben.
- Wenn Speck glasig ist, dann Kartoffelscheiben hinzugeben und braten bis sie gold-braun sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen, Eier hinzufügen und Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach Belieben mit Spreewälder Gewürzgurken servieren.
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