Grünkohl mit Kartoffeln und Knacker

Zubereitungszeit 30 Min.

Garzeit 35 Min.

Gesamtzeit 1 Stunde 5 Min.

Zubereitungs-Methode: Braten / Anbraten, Dämpfen

Küche: Deutsche Küche, Wok

Gänge: Abendessen, Mittagessen

Schwierigkeit: Mittelschwer

Portionen: 2

Geschätzte Kosten: 10

Beste Saison: Winter, Herbst, Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Grünkohl vom Stiel trennen und blanchieren. Dann in Stücke schneiden.
Im Wok Speck und Zwiebeln anbraten, dann Grünkohl hinzufügen.
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und ebenso dazu geben.
Die Rindfleischbrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ca 20min kochen.
Dann die Rindsknacker reinlegen und nochmal 10 - 15 zugedeckt kochen.
Es kann auch noch mit Muskat verfeinert werden oder auch mit Kümmel.

Zutaten

400 g Grünkohl
4 Stück Kartoffeln (große)
2 Stück Rindsknacker
3 Scheiben Speck (normaler Speck, gewürfelt)
2 Stück Zwiebeln
200 ml Rindfleischbrühe
1 TL Salz
Pfeffer
Kümmel (nach Belieben)
Muskat (nach Belieben)

Anleitung

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1. Grünkohl vom Stiel trennen und blanchieren. Dann in Stücke schneiden.
2. Im Wok Speck und Zwiebeln anbraten, dann Grünkohl hinzufügen.
3. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und ebenso dazu geben.
4. Die Rindfleischbrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zugedeckt ca 20min kochen.
6. Dann die Rindsknacker reinlegen und nochmal 10 - 15 zugedeckt kochen.
7. Es kann auch noch mit Muskat verfeinert werden oder auch mit Kümmel.

Lese es online: https://nicole-loschelders.info/recipe/gruenkohl-mit-kartoffeln-und-knacker/

Colli

Euch viel Spaß beim Nachkochen.