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Bratkartoffeln mit Spiegelei

Zubereitungszeit 40 Min.
Garzeit 25 Min.
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Min.
Zubereitungs-Methode: ,
Küche: , ,
Gänge: ,
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 2
Geschätzte Kosten: 4
Beste Saison: Ganzjährig geeignet
Beschreibung
  1. Pellkartoffeln (Kartoffeln mit Schale) in Wasser kochen, abkühlen lassen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden.
  2. Speck klein würfeln und in den Wok geben.
  3. Zwiebel klein schneiden und mit zum Speck geben.
  4. Wenn Speck glasig ist, dann Kartoffelscheiben hinzugeben und braten bis sie gold-braun sind.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen, Eier hinzufügen und Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Nach Belieben mit Spreewälder Gewürzgurken servieren.
Zutaten
  • 6 Stück Kartoffeln (große)
  • 5 Scheiben Speck (normaler weißer Speck)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 4 Stück Eier
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Glas Gewürzgurken (Spreewälder, nach Belieben)
Anleitung
  1. 1

        1. Pellkartoffeln (Kartoffeln mit Schale) in Wasser kochen, abkühlen lassen, schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden.
        2. Speck klein würfeln und in den Wok geben.
        3. Zwiebel klein schneiden und mit zum Speck geben.
        4. Wenn Speck glasig ist, dann Kartoffelscheiben hinzugeben und braten bis sie gold-braun sind.
        5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
        6. In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen, Eier hinzufügen und Spiegelei braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
        7. Nach Belieben mit Spreewälder Gewürzgurken servieren.

Lese es online: https://nicole-loschelders.info/recipe/bratkartoffeln-mit-spiegelei/
Colli

Euch viel Spaß beim Nachkochen.