Name: Grünkohl mit Kartoffeln und Knacker
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Grünkohl; 4 Stück Kartoffeln; 2 Stück Rindsknacker; 3 Scheiben Speck; 2 Stück Zwiebeln; 200 ml Rindfleischbrühe; 1 TL Salz; Pfeffer; Kümmel; Muskat

Grünkohl mit Kartoffeln und Knacker

Grünkohl vom Stiel trennen und blanchieren. Dann in Stücke schneiden.
Im Wok Speck und Zwiebeln anbraten, dann Grünkohl hinzufügen.
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und ebenso dazu geben.
Die Rindfleischbrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ca 20min kochen.
Dann die Rindsknacker reinlegen und nochmal 10 - 15 zugedeckt kochen.
Es kann auch noch mit Muskat verfeinert werden oder auch mit Kümmel.

sättigend

Autor: admin Zubereitungs-Methode: Braten / Anbraten, Dämpfen Küche: Deutsche Küche, Wok Gänge: Abendessen, Mittagessen Rezept-Besonderheiten: D DDR - Klassiker R Regionale Spezialität

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Zubereitungszeit 30 Min. Garzeit 35 Min. Gesamtzeit 1 Stunde 5 Min. Schwierigkeit: Mittelschwer Portionen: 2 Geschätzte Kosten: € 10 Beste Saison: Winter, Herbst, Ganzjährig geeignet

Anleitung

1. Grünkohl vom Stiel trennen und blanchieren. Dann in Stücke schneiden.
2. Im Wok Speck und Zwiebeln anbraten, dann Grünkohl hinzufügen.
3. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und ebenso dazu geben.
4. Die Rindfleischbrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zugedeckt ca 20min kochen.
6. Dann die Rindsknacker reinlegen und nochmal 10 - 15 zugedeckt kochen.
7. Es kann auch noch mit Muskat verfeinert werden oder auch mit Kümmel.
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Grünkohl mit Kartoffeln und Knacker

Grünkohl mit Kartoffeln und Knacker